« Si l’on n’aime pas le poisson cru, les pousses neuves de la forêt, les algues, le saké (tiède ou glacé), le thé vert, le shintō, si l’on trouve que les conventions sociales sont une atteinte à la liberté, que le raffinement est une afféterie, qu’il y a du mépris dans la distance, que s’incliner est une marque de faiblesse, que tout doit être étalé, qu’un rocher n’a pas d’âme, je conseillerai plutôt un séjour au Texas ».